Erde, Feuer & Brot - Baustelle Lehmbackofen

Nach der Besichtigung des Geländes, einiger ökologischer Gebäude und der Lehmbauwerkstatt ging es gleich in die Werkstatt: wir machten verschiedenste Experimente mit Lehm - einem Material, das wir so nicht kannten. Wir lernten einiges zur Zusammensetzung und zu seinen ökologischen Qualitäten.

Anschließend konnte jede*r seine eigene Vorstellung von einem Backofen als Modell herstellen:

Mit Lehm,

Der Begriff ist ein Sammelbegriff für ausgedroschene und anschließend getrocknete Halme und Stengel, im weiteren Sinn von jeglichen Feldfrüchten, im engeren Sinne nur von Getreide. Im Unterschied dazu besteht Heu aus luftgetrockneten, geschnittenen Futterpflanzen, d. h. meist aus Gräsern, aber auch zum Beispiel aus Klee. Heu ist von vorneherein für die Verwendung als Tierfutter bestimmt, während Stroh zwar ebenfalls als Futtermittel, jedoch vorwiegend als Einstreu, gegebenenfalls als Brenn- oder Baumaterial (Strohballenbau), sowie als Rohstoff für (kunst-) handwerkliche Arbeiten (z. B. Strohflechterei) oder als Material zur Eindeckung eines Dachs an Stelle von Reet Verwendung findet. Stroh wird als Einstreu z.B. in Hähnchen-, Schweine- und Pferdeställen verwendet. Im Privatbereich wird Stroh für die Haltung von Kaninchen und anderen Kleintieren eingesetzt. Wenn Stroh in einer Region knapp wird, steigen Nutzer auf Ausweichprodukte  wie Sägespäne aus. Sägespäne sind je kg teurer aber es werden auch weniger benötigt, da sie saugfähiger sind. Gerstenstroh hat gegenüber Stroh aus anderen Getreidearten eine deutlich hellere Farbe und nimmt schlechter Feuchtigkeit auf. Aus diesem Grunde eignet es sich nicht so gut als Einstreu. Stroh ist nach der 1. BimSChV [1] als Regelbrennstoff für Heizungen zwischen 15 kW und 1000 kW freigegeben, so dass ein Verbrennen in Anlagen für den Hausgebrauch ohne  Sondergenehmigung gestattet ist. Für Anlagen von z.B. 15 bis 50 kW ergeben sich aus dieser Vorschrift Abgasgrenzwerte (pro m³ Abgas) von 0,15 g/m³ Feinstaub und 4 g/m³ Kohlenmonoxid (CO). Es gibt erste Ansätze und Firmen, die aus Stroh Pellets herstellen. Ein Nachteil dieser Strohpellets im Vergleich zu Holzpellets ist, dass die meisten Pelletheizungen nur für Holzpellets freigegeben sind. Die Verbrennungseigenschaften von Strohpellets unterscheiden sich ein wenig von
Holzpellets und es ist schwerer die Abgaswerte einzuhalten. Die Dichte von Strohballen beträgt ca.80-150 kg/m³. Strohballen werden in den letzten Jahren vermehrt als Dämmmaterial im Hausbau verwendet, sowohl vom Dämmwert als auch unter ökologischen Gesichtspunkten ist der Werkstoff Stroh (in Ballenform) eine echte Alternative. Lange Zeit diente Stroh als Bettstroh. Da aber die Halme schnell brechen, wird das Lager hart und unbequem. Etymologisch hängt der Begriff Stroh mit dem alt- und mittelhochdeutschen Ausdruck stro (streuen) zusammen, bedeutet also eigentlich Ausgestreutes bzw. Ausgebreitetes. Ein weiterer Ausdruck für Stroh lautet Strüh und ist in der rheinischen Mundart zu finden. (nach WIKI)

, Zweigen, Pappe und Schilf.

Nach einem Vortrag zu bewährten Ofenformen und -techniken haben wir vier Ofentypen ausgewählt, die wir dann in vier Arbeitsgruppen gebaut haben. Es waren drei Tonnengewölbe und ein ‚Bienenkorb‘.

Zwei der Tonnengewölbe wurden mit gebrauchten Ziegelsteinen und Lehm vermauert, das andere aus einem Weidengeflecht und

"Strohlehm (Faserlehm) ist Lehm, dem Stroh oder andere Faserstoffe wie Heidekraut, Häcksel, Scheben und dergleichen so reichlich zugesetzt sind, dass das Raumgewicht höchstens etwa 1700 KG / m³ beträgt." (DIN 18951)

hergestellt und der ‚Bienenkorb‘ in der

Handgeformte Lehmballen - ein von Pastor Bodelschwingh in Dünne/Westfalen entwickeltes Lehmbausystem.

-Technik an ein Gerüst aus Zweigen modelliert.

Die Tonnengewölbe wurden dann mit

Neben Kalkmörtel der geeignete Mörtel für das Vermauern von Lehmsteinen.

verputzt, der ‚Bienenkorb‘ mit farbigen Blättern und Blüten aus Lehm dekoriert.

Außerdem stellten wir Ofentüren aus Stahlblechen her. Dann wurde angeheizt.

Im Ort besuchten wir einen ökologischen Baustoffhändler und konnten ihn und unsere Trainer*innen über die Berufe rund um den Ofenbau ausfragen.

Zur Präsentation konnten wir den zahlreichen Gästen (u. a. unseren Eltern) Selbstgebackenes aus den Öfen anbieten.

Und auch abends war immer etwas los: Fußball, Tischtennis, Slackline, Toben, Schwimmen fahren, am Feuer sitzen….